給食レシピ（チキンカレーライス）
2023/10/20
今週の給食レシピをご紹介します。
チキンカレーライス（大人3人分）
材料 鶏もも肉 小間150g 玉ねぎ200g じゃがいも200g 人参70g
調味料 マギーブイヨン2.5g 塩2.0k ウスターソース・中濃ソース各8g 濃口しょうゆ12g トマトケチャップ10g
ルー練り 小麦粉30g マーガリン25g カレー粉1.8g
～ルー練りの作り方～
①マーガリンをよく溶かしたところに小麦粉を入れて混ぜます。（弱火～中火）
②パラパラな状態からとろっとしたらカレー粉を入れて完成です。
～作り方～
①玉ねぎ1㎝角・人参いちょう切り・じゃがいも1㎝角に切ります。
②鶏もも肉を炒めてから玉ねぎ・人参・じゃがいもをよく炒めます。
③炒めたところに水400mlを入れてよく煮ます。（あくが出たら取り除いてください）
④野菜が柔らかくなったらお塩以外の調味料を入れます。
⑤ルーを入れて味をみながらお塩を調整してください。
季節のお野菜を入れてもおいしくできます。ぜひ作ってみて下さい！！