わたなべブログ

園の給食や保育の様子を紹介します

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7月8日(金)の給食

   

☆今日の献立☆

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  • ご飯
  • チンジャオロース・・・オーブンで作っているので肉がやわらかく仕上がります。
  • 南瓜の含め煮・・・千葉県産のおいしい南瓜でした。少し味が濃かったような気がします。
  • 枝豆
  • 大根の味噌汁・・・幼稚園で採れたねぎを入れました。
  • グレープフルーツ

☆枝豆☆

枝豆という種類の豆があると思っている人もいると思います。枝豆は未成熟な大豆を収穫したもののことで、枝付きのまま使われることが多かったことから「枝豆」と呼ばれるようになったと言われています。分類としては、豆類ではなく緑黄色野菜になります。

「畑の肉」と呼ばれている大豆の特徴も持っていて、緑黄色野菜としての成分も含む、栄養価の高い食材です。こどもが好きな野菜ランキングでもトップグルーブに入っているそうですよ!

ビタミンB群やカリウムが野菜の中でも豊富に含まれているので、疲労回復や夏バテ予防・夏バテ回復に効果があります。

そして、ビールのおつまみのひとつに枝豆があげられると思いますが、枝豆のたんぱく質の中に含まれるアミノ酸の一種であるメチオニンという成分がビタミンC、ビタミンB1と共にアルコールの分解を促進し、肝臓の働きを助けてくれます。それなので、ビールと枝豆という組み合わせは、栄養的にも理にかなっているんですね!

6月~9月が旬の野菜です。この時期は冷凍の枝豆ではなく、生の枝豆を茹でて食べるとおいしいですよ!

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